Video-Anleitung: Kaiserschmarrn und Glühwein
Essen wie auf der Hütte: Pünktlich zur kalten Jahreszeit gab es ein Online-Kochevent mit den Wirtsleuten der Berliner Hütte, Maike und Flo. Sie zauberten einen weihnachtlichen Kaiserschmarrn und weißen Glühwein. Das Replay des Livestreams und die Einkaufsliste zum Nachkochen findet ihr hier.
Replay
Einkaufsliste
Glühwein (für bis zu vier Personen):
• 1 Flasche Weißwein (am besten einen trockenen z.B. Weißburgunder)
• 1/4 Liter Apfelsaft
• 3 Nelken
• 1 Zimtstange
• 2 Sternanis
• 3 – 4 EL Zucker
• 1 Bio – Orange
Kaiserschmarrn (für 1-2 Personen)
• 200 ml Milch
• 140 g Mehl (doppelgriffig, Type 480 oder auch Type 550)
• 3 frische Eier
• Kristallzucker
• eine Prise Vanillezucker
• eine Prise Salz
• Butter
• Rum
Wer gerne Rosinen in seinem Kaiserschmarrn hat, kann auch Rosinen vorbereiten.
Am besten verwendet man eine Eisenpfanne. Beschichtet Pfannen können zerkratzt werden.
Apfelmus (für bis zu 4 Personen):
• 4 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskop)
• Zucker (je nach Geschmack)
• Zitronensaft von 1-2 Zitronen
• etwas Wasser
• 1 Zimtstange
• 1 EL Vanillezucker
