Kaspressknödel

Ein Hüttenklassiker, der immer geht! Kaspressknödel geben die nötige Energie für die nächste Tour und wecken zugleich die Vorfreude auf den nächsten Hüttenbesuch.

Zubereitung:

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne glasig anbraten und abkühlen lassen.

2. In einer großen Schüssel Knödelbrot, Eier, geriebenen Käse und die abgekühlten Zwiebeln vermengen. Das Ganze gut ziehen lassen.

3. Nach Bedarf Milch zugeben, etwas kneten und ziehen lassen, bis die Würfel des Knödelbrots eine weiche Masse bilden.

4. Die Knödelmasse mit gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.

5. Aus dem Teig runde Knödel formen und flach drücken.

6. Die geformten Knödel auf niedriger Temperatur in der mit Butter gefetteten Pfanne goldbraun ausbacken.

Die Kaspressnödel können in einer Brühe oder mit Salat serviert werden!

Guten Appetit!

Siegerlandhütte – Alpine Gastfreundschaft auf 2710 m

Hoch oben in den Stubaier Alpen bietet die Siegerlandhütte auf 2710 Metern alpine Gastfreundschaft, grandiose Ausblicke und den perfekten Ausgangspunkt für echte Bergerlebnisse. Ob als Stützpunkt für Touren, für eine gemütliche Hüttennacht oder einfach als Stück Heimat in Tirol – hier verbinden sich Natur, Ruhe und Hüttencharme.

Die neuen Hüttenwirte Luis und Peter freuen sich darauf auf der Siegerlandhütte Bewährtes zu erhalten und zugleich die Hütte mit frischen und durchdachten Ideen weiterzuentwickeln. Die Hütte soll ein offener und herzlicher Treffpunkt werden, ein Ort an dem sich alle Willkommen fühlen. Mit ihrer ehrlichen und bodenständigen Hüttenküche wir für alle Bergfreunde bestens gesorgt.