Hüttenrezepte

Pfeishütte

Gefüllter, gebackener Kürbis mit würziger Hackfleisch-Tomaten-Mischung, garniert mit frischen Kräutern, serviert mit Kartoffelwedges und einem Klecks Sauerrahm.

25.02.2021

Gefüllter Kürbis mit Kartoffelecken

Gefüllten Kürbis auf dem Ofen mit leckeren Kartoffelecken gibt es auf der Pfeishütte. Das Rezept ist wunderbar simpel!

Rezeptidee

15.12.2020

Herzhafte Käseplätzchen

Wenn die vielen süßen Weihnachtsleckereien schon den Magen verkleben, steigert sich die Lust auf Deftiges. Daher haben wir ein Rezept für herzhafte Edelweiß-Käseplätzchen für euch.

Weihnachtsrezept

03.12.2020

Edelweißplätzchen

Zwischen Sternen, Tannenbäumen und Engelchen machen sich auf dem Plätzchenteller auch alpine Edelweiße richtig gut! Hier gibt's das Rezept für die Leckereien zum Nachbacken!

Kölner Haus

27.11.2020

Gemüsepasta mit Rucolapesto

Nudeln aus Zucchini und Karotte? Das geht und schmeckt richtig gut mit dem Rucola-Pesto vom Kölner Haus. Wer Lust auf ein frisches Gericht voller Gemüse hat, ist hier genau...

Kelchalm

13.11.2020

Almer-Polenta

Schnell, einfach, abwechslungsreich: Die Polenta von der Kelchalm lässt sich immer mit saisonalem Gemüse abwandeln! Ein echter Verwandlungskünstler. Hier gibt's das Rezept!

Mini-Rezeptbuch

19.10.2020

Hüttenrezepte für daheim

Du willst dir den Geschmack der Berge nach Hause holen? Mit unserem So schmecken die Berge-Rezeptbuch kannst du dein Lieblingshüttenrezept daheim nachkochen.

Prinz-Luitpold-Haus

28.09.2020

Veganes Kichererbsencurry

Auf der ältesten Hütte in den Allgäuer Alpen servieren die Wirtsleute Ulli und Christoph Erd Köstliches! Als gelernter Koch weiß Christoph, wie er regionalen Zutaten veredelt.

Nördlinger Hütte

08.09.2020

Eingelegter Muskat-Vanillekürbis mit Bulgur

Nach diesem gekochten Rezept duftet eure Küche nach Muskat, Knoblauch, Vanille und weiteren wärmenden Gewürzen. Star des Rezepts ist der besonders marinierte Kürbis.

Brünnsteinhaus

27.08.2020

Vegane Rote-Linsen-Suppe

Eine kräftige Suppe für kalte Tage: die Linsensuppe vom Brünnsteinhaus. Die Linsen liefern neben Ballaststoffen auch wertvolle Proteine! Hier geht's zum Rezept!

Gamshütte

Ein goldbraun gebratener Pfannkuchen, gefaltet und mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreut, auf einem weißen Teller mit Blumenmuster, daneben liegt eine Gabel in einer rot-weiß karierten Serviette.

06.07.2020

Zillertaler Holzknechtkrapfen

Zillertaler Holzknechtkrapfen sind mit Käse und Kartoffeln gefüllte Palatschinke. Das Rezept kommt von der Gamshütte in den Zillertaler Alpen.

Tutzinger Hütte

Weißer Teller mit zwei gebratenen Frikadellen und einem frischen Salat aus gelber Paprika, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben und Blattsalat, garniert mit Kresse.

08.06.2020

Kaspressknödel

Sie gehören zu den Klassikern der Hüttenküche: Kaspressknödel. Richtig gut werden sie, wenn man Bergkäse wie Appenzeller oder Graukäse zum Kochen verwendet. Hier geht's zum Rezept!

Brunnsteinhütte

Auf einem Holztisch steht eine Bowl mit knackig-frischen Zutaten.

11.05.2020

Vegane Bowl

Eine Vegane Bowl in den Bergen? Das gibt's auf der Brunnsteinhütte. Wir haben das Rezept für euch!

Blaueishütte

Weiße Schüssel mit Chili con Carne, garniert mit Chilischoten und Petersilie, auf einem Holzbrett neben einer Scheibe Brot und verschiedenen frischen Chilischoten.

13.04.2020

Veganes Grünkernchili

Viele kennen Chili sin Carne auf Sojabasis - aber dieses Rezept verwendet heimischen Grünkern, die unreife Vorform des Dinkels.

Albert-Link-Hütte

Schokoladenkuchen mit Puderzucker auf einer Terrasse, daneben eine weiße Vase mit gelben Narzissen und ein Blumentopf mit pinken Blumen, im Hintergrund verschneite Landschaft mit Bergen.

18.03.2020

Veganer Schokokuchen

Dieser vegane Schokokuchen ergibt 12 Portionen – obwohl man von Schokokuchen nie genug haben kann, oder?

Kölner Haus

10.02.2020

Almkäsepalatschinken mit Rucola-Kräuter-Dip

In den gemütlichen Stuben und auf der Sonnenterrasse des Kölner Hauses werden die Gäste mit hausgemachten, typischen Tiroler Schmankerln verwöhnt – wie zum Beispiel den...