Hüttenrezepte

Hüttenterrasse mit Tischen auf denen pinke Blumen stehen

01.05.2019

Schweinebraten mit Karwendelblick

Während auf den hohen Gipfeln am Alpenhauptkamm noch Winter herrscht, kehrt in tieferen Regionen der Frühling ein. Ein wunderbares Ziel: die Lenggrieser Hütte bei Lenggries.

Süße Sünde – Rezepte von DAV-Hütten

Mohnkuchen Brunnsteinhütte Hans-Peter Gallenberger

26.10.2018

Mohnkuchen von der Brunnsteinhütte

Süß, frisch und lecker – Mohnkuchen. Diese kleine Leckerei gibt es auf der gemütlichen Brunnsteinhütte im wunderschönen Karwendel bei Mittenwald auf 1523m.

Freiburger Hütte

09.08.2017

Bergkräuterlimonade

Das perfekte Hüttenrezept für heiße Tage: Limonade mit frischen Bergkräutern von der Freiburger Hütte.

Kaltenberghütte

02.08.2017

Crème brûlée

Süße Sünde – Dessertrezepte aus Alpenvereinshütten. Traumhaft lecker und trotzdem einfach nachzumachen ist die Crème brûlée von der Kaltenberghütte.

Hallerangerhaus

Berghütte gesehen durch herzförmig ausgeschnittenes Brett

02.08.2017

Moosbeernocken

Süße Sünde – Dessertrezepte aus Alpenvereinshütten. Dieses kommt vom schönen Hallerangerhaus im Karwendel. Hauptzutat, wie der Name bereits verrät, ist die Moosbeere.

Freiburger Hütte

02.08.2017

Müsliriegel

Müsliriegel sind gute Energiebringer für Hütten- und Bergtouren.. Die Wirtsleute Kathrin und Florian machen einfach ihre eigenen aus regionalen Zutaten.

Weilheimer Hütte

26.07.2017

Brennnesselknödel mit Salbeibutter

Als Wunderpflanze bezeichnen sie viele, die Brennnessel. Für die Knödel von der Weilheimer Hütte ist das gesunde Gewächs eine der Hauptzutaten.

Blecksteinhaus

26.07.2017

Knödeltris

Diesen zeitlosen Knödelklassiker findet ihr auf dem schönen Blecksteinhaus. Speck-, Kaas- und Spinatknödel vereint auf einem Teller- ein wahrer Gaumenschmaus.

Geraer Hütte

Verschiedene Knödel auf Teller, dahinter Blick ins Tal

26.07.2017

Rote-Bete-Knödel

Ein weniger bekanntes, dafür umso farbenfroheres Gericht kommt von denr Geraer Hütte in den Zillertaler Alpen: Die Rote-Bete-Knödel, im Tiroler Dialekt auch Rhonenknödel genannt.

Heinrich-Hüter-Hütte

26.07.2017

Speckknödelsuppe

Wenn man Iris und Simon fragt, was sie nach einer anstrengenden Bergtour empfehlen, könnte die Antwort „a Speckknödelsuppe“ lauten - ein Klassiker unter den Knödelrezepten.

Freiburger Hütte

19.07.2017

Dinkelnudeln mit Walnusspesto und Ziegenkäse

Ein Motto der Wirtsleute Kathrin und Florian ist: „Biete dem Leib etwas Gutes, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen.“ Dazu passen die Dinkelnudeln perfekt.

Kölner Haus

Schön angerichteter Kalbsrücken auf Schieferplatte

19.07.2017

Kalbsrücken auf Süßkartoffelpüree und...

Ein eher ungewöhnliches, deftiges Rezept vom Kölner Haus. Dank Zutaten aus der Region könnt ihr den Kalbsrücken mit gutem Gewissen genießen.

Oberetteshütte

Teller mit Nudeln mit Tomaten, Parmesan und Basilikum

19.07.2017

Oberettesnudeln

Dieses wunderbare Nudelgericht findet ihr in Südtirol. Auf der Oberetteshütte um genau zu sein, auf der mit vielen heimischen Kräutern wie der Schafgarbe gearbeitet wird.

Tölzer Hütte

19.07.2017

Schlipfkrapfen

Schlipfkrapfen (auch Schlutzkrapfen) sind eine regionale Spezialität aus Tirol und ähneln den italienischen Ravioli. Das Rezept kommt von der schönen Tölzer Hütte im Karwendel.

Wildseeloderhaus

In Pfännchen angerichtete Bärlauchschlutzkrapfen

19.07.2017

Wildseelodernudeln

In der Nähe des Wildseeloderhauses in den Kitzbüheler Alpen wächst eine der Hauptzutaten für Wildseelodernudeln oder „Bärlauchschlutzkrapfen“: der Bärlauch.