Genusswandern in Patznaun - Kulinarischer Jakobsweg auf 4 Alpenvereinshütten
Jamtalhütte, Heidelberger Hütte, Niederelbehütte, AscherhütteSchuhe schnüren und Rucksack packen: Wer im Paznaun auf Wanderung geht, braucht lediglich eine gute Ausrüstung – gutes Essen gibt es unterwegs. Am 8. Juli fällt der Startschuss für den „Kulinarischen Jakobsweg“, wo sich entspanntes Wandern und genussvolles Schlemmen bis zum 16. September auf höchstem Niveau vereinen. Unter der Schirmherrschaft von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann kommen vier internationale Sterneköche ins Hochgebirge und kreieren kulinarische Genüsse aus regionalen Produkten für eine exklusive Bergsommer-Speisekarte.
Mit Sterneköchen wandern und hinter die Herdkulisse schauen
Beim Auftakt zum “Kulinarischen Jakobsweg” erleben Urlauber am Sonntag, den 8. Juli im Paznaun Sterneköche hautnah: Zusammen mit den vier internationalen Kochkünstlern begeben sich Naturliebhaber, Wanderfreunde und Feinschmecker zeitgleich um 09:30 Uhr auf die vier verschiedenen Wanderungen zu den jeweiligen Patenhütten. Die Kulinarischen Schauplätze sind die Jamtalhütte (Karlheinz Hauser) bei Galtür, die Heidelberger Hütte (Stefano Ciotti) bei Ischgl, dieNiederelbehütte (Peter Gast) bei Kappl sowie die Ascherhütte (Franky Van der Haeghe) bei See. Oben angekommen geht es heiß her: die Sterneköche tauschen ihren Wanderstock gegen den Kochlöffel ein und präsentieren beim Showkochen den Gästen ihre – zum Teil neu interpretierten – regionalen Gerichte und liefern spannende Hintergundinformationen zur Idee und den Produkten. Auch nach der Rückkehr bleibt das jeweilige “Highlight-Gericht” den Speisekarten der vier Hütten erhalten. Der “Kulinarische Jakobsweg” hält, was er verspricht – den ganzen Sommer über. Infos zur Auftaktveranstaltung unter: www.kulinarischerjakobsweg.paznaun-ischgl.com
Der Bergsommer im Paznaun schmeckt einzigartig deftig
Die Stars der Kochszene haben schon jetzt einen Vorgeschmack auf den Kulinarischen Sommer gegeben und verraten, was auf dem Wander- und Bikespeiseplan für 2012 steht: Der deutsche Sternekoch Karlheinz Hauser zaubert auf der Jamtalhütte geschmorte Rehschulter mit Semmelschnitte, Pfifferlingen und Selleriemousseline. Auf der Heidelberger Hütte begeistert der Italiener Stefan Ciotti mit seiner Interpretation der regionalen Küche. Hier genießen Gäste Paccheri Pasta mit Salsiccia Wurst, Milchcreme und Lakritzpulver. Der holländische Sternekoch Peter Gast verwöhnt auf der Niederelbehütte mit Rinderbraten mit frischen Kräutern und süß-saurem Lauch in einer Bouillon aus geräucherten Kartoffeln. Auf der Ascherhütte erleben Gäste von Franky Van der Haeghe die belgische Sterneküche mit regionalen Produkten. Hier wird Kalbsbäckchen mit Duchesse- Kartoffeln und Champignon-Speck-Ragout aufgetischt.
Genusspauschale “Kulinarischer Jakobsweg”
Während des Paznauner Bergsommers vom 8. Juli bis 16. September 2012 können die vier Genusswanderungen auch pauschal gebucht werden: Fünf Übernachtungen in einer Kategorie Ihrer Wahl mit Frühstück inklusive 4 geführten Wanderungen zu den teilnehmenden Alpenvereinshütten sowie die dazu benötigten Berg- und Talfahrten und Taxitransfers kosten ab 257,- Euro pro Person. Buchungen von Genusspauschalen beim Tourismusverband Paznaun – Ischgl, Tel. +43 (0)50990 701 und Fax +43 (0)50990 199 oder per E-Mail: incoming[Klammeraffe]paznaun-ischgl[Punkt]com.
Weitere Informationen zu den Köchen, Touren und Gerichten finden Sie unterwww.kulinarischerjakobsweg.paznaun-ischgl.com.
Kategorie Hütten, Touren / Hütten
